１９７０年代に成人した私たちにとって、
コーヒーはどんな存在だったでしょうか？？

関東地方に隣接する山間部の地方都市でも、鉄道の駅前には確か
喫茶店はありましたね！！

ネスレのネスカフェのインスタントコーヒーは、当時放送が
始まったばかりのテレビでコマーシャルが流れていました。

このような、私たちにとって身近な飲み物コーヒーについて
その効能を健康維持増進の観点からまとめました。　

＊＊＊　コーヒーの効能　＊＊＊

＊＊　コーヒーの作り方　＊＊

コーヒー豆（実から外皮と果肉を取り除いた種子）を、
焙煎しその浸出液を飲む
気分転換や疲労回復、覚醒作用がある。

コーヒー豆は原産国や産地の名前が付いているものが多く
それぞれに三宮素踏みなどのバランスに特徴があるため
好みでブランドする。

＊＊　浸出液　＊＊

煎ったコーヒー豆を挽き、熱湯で週出したもの。
レギュラーコーヒーと呼ばれる。

＊＊　インスタントコーヒー　＊＊

お湯を注ぐだけで手軽に飲めるコーヒー

二つの製法があります。

＋＋　スプレイドライ（噴霧乾燥法）　＋＋

コーヒーの濃縮液を噴霧して、熱風をかけて、
乾燥させます。

粒子が細かく溶けやすい。

＋＋　フリーズドライ（凍結乾燥法）　＋＋

コーヒーの濃縮液を一度凍結して、粉砕してから真空乾燥させたもの。

＜　食品成分表ガイドから　＞

（　コーヒー豆　）

（　喫茶店　）

（　ホットコーヒー　）

（　エスプレッソ　）


（　コーヒーゼリー　）


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ここらで、ちょっとコーヒータイムをという事で、
日常飲まれるコーヒーについて考察します。

コーヒーが日本に入ってきた時代には、薬として使われていた
・・という話を聞いたことがあります。　

日本だけでなく、西洋で元々薬だったようです。

コーヒーにはカフェイン・ポリフェノール・タンニン・ニコチン酸などの
成分が含まれていて、胃や心臓の薬、頭痛薬として扱われていたのです。

カフェインの効果は

●眠気覚まし、集中力をつける、疲労回復などの効果があります。
●心臓の筋肉にも良い影響を与えます。
●胃液を分泌することから消化を良くする効果も持っています。
●脳にも良い影響を与え、脳の血流を良くすることで偏頭痛を改善。
●認知症(ボケ)防止・パーキンソン病の予防効果もあります。
●肝臓機能を促進し、毒素分解・排泄を促します。　
(特に話題に挙げられるのは悪酔い・
二日酔いの原因であるアセトアルデヒドの排泄効果です。)
●腎臓機能を促進し、利尿作用をもたらします。

ポリフェノール効果は

●活性酸素の除去をして、体の老化を防止
●血液をキレイにする作用
●血中コレステロールを抑制する効果
●がん予防
などの効果を持っています。
●ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸が
脂肪を分解する働きをするため、コーヒーダイエットとしても、
コーヒーが愛用されています。

そして、ニコチン酸も

●血流を良くする
●コレステロール値を下げる
 といった効果を持ちます。

このような作用があるため、
その昔は薬として用いられていた事もうなづけます。

そもそも豆が原料ですから、体に色々な効能があります。

だからと言って、ガブガブ飲んで健康になろうという事はありません 。

コーヒーは胃に強めの刺激を与えるため、
胃が荒れている人は控えた方が良いようです。

また、ある書物によると、コーヒーは鉄分の吸収を悪くする性質があるため、
貧血の人はあまりコーヒーを多めに飲まない方が良いようです。

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＊＊　カフェインの効能　＊＊

コーヒーに含まれる主要な成分のカフェインについて、
健康上の観点からその効能をまとめます。

脳の覚醒作用を持つ植物由来の成分です。コーヒーに含まれることから
カフェインと呼ばれます。

お茶、コーラ、カカオなどにも含まれ、
医薬品としても使用されます。

＊＊　特に有効な効能　＊＊

頭痛改善、思考力を高める。

＊＊　有効と考えられる効能

運動能力の向上、高齢者の立ち眩み（起立性低血圧）
パーキンソン病の発症を遅らせる、喘息、胆石予防

＊＊　安全性　＊＊

ほとんどの成人に安全です。不眠、緊張、情緒不安、胃の刺激感
悪心、嘔吐、心拍数の増加、呼吸数の増加。

摂りすぎると、頭痛、不安、イライラ感、耳鳴り
を起こすことが考えられます。

さらに大量の摂取では不整脈を起こし、死に至る危険があります。

心疾患、糖尿病、不安症状のある人、双極性障害（躁うつ病）
のひと、緑内障、血圧の高い人、骨粗鬆症、出血性の症状のある人は
飲みすぎに注意が必要です。

＜　この部分はサプリメント健康食品の「効き目と安全性」の単行本から　＞

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＊＊＊　ココアについて　＊＊＊

カカオ豆を焙煎して、ココアバターを除いて粉末にしたもの。

コーヒーと違い、浸出液ではなく湯に溶かして飲む。

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 商品一覧にはココアも掲載されています。　ココアはコーヒーとは違い、
カカオが原料となっていますが、やはりポリフェノールが豊富に含まれ、
美容と健康と若返りに効果的な飲み物です。

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此処から、お茶、コーヒーなどの飲み物に関連した
おすすめ商品のご紹介です。
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